那黄铜锃亮,透着一股子富贵气。
“这可是个稀罕物。”
金小梅一边帮团团把椅子拉开,一边笑着介绍。
“听说这批羊肉是刚从内蒙运过来的,鲜着呢!现在县城里就流行这一口,叫什么……时髦吃法!”
四人刚落座没多久,叶维学就端着托盘快步走了回来。
托盘上,一碗碗调好的芝麻酱泛着浓郁的香气,那是混合了韭菜花、腐乳汁和香油的特有味道,直往鼻孔里钻。
紧接着,铜锅上桌。
炭火在烟囱里烧得噼啪作响,清汤翻滚,热气瞬间模糊了众人的视线。
这年头的羊肉,讲究的是一个“立”。
两盘红白相间的羊肉片被端上来时,叶维学特意把盘子侧立了一下,那肉片竟纹丝不动,紧紧贴在盘子上。
这叫旱盘,说明肉里没注水,是实打实的手切鲜羊肉。
“来,陈凡,团团,瞧仔细了。”
金小梅那是地道的吃家,夹起一片薄如蝉翼的羊肉,往滚沸的汤里轻轻一送。
“这叫‘七上八下’,心里默数几下,肉一变色就得捞,老了就嚼不动了。”
陈凡有样学样,夹起一筷子肉,在清汤里涮了涮,裹满浓稠的麻酱,一口塞进嘴里。
鲜。
那是纯粹的肉香,带着一丝丝奶味,在舌尖上炸开。
陈凡忍不住在心里感叹。
这就是七十年代的底蕴。
虽然物资匮乏,但这吃到嘴里的每一口,都是真材实料。
比起2017年那些挂着羊头卖鸭肉的自助火锅,强了不知多少倍。
团团吃得满嘴油光,小脸蛋上全是满足,两只脚丫子在桌子底下晃得欢快。
两盘羊肉,转眼就见了底。
叶维学起身想去加肉,手在兜里摸索了半天,脸上的笑容却僵住了。
他有些尴尬地推了推眼镜,声音低了几分。
“那个……肉票没了,这月定额就这么多。”
气氛一时有些凝固。
这年头,有钱没票,那是寸步难行。
陈凡见状,不动声色地从怀里掏出一叠花花绿绿的票证,那是他在城里卖烧饼时,有些顾客拿来抵钱的。
他从中抽出几张市里通用的肉票,啪的一声拍在桌上。
“叶老师,用我的。这些票快过期了,要是不用也是废纸一张,怪可惜的。”
金小梅愣了一下,拿起那几张票看了看日期。
确实,离月底作废就差几天了。
她深深看了一眼陈凡。
这小伙子,看着大大咧咧,心思却细得很。
她知道陈凡兄妹俩平日里吃得好,那是陈凡有本事弄来高价肉,这些票对于普通人家是命根子,对陈凡来说可能真是多余的。
但这份情,得领。
毕竟是为了让团团能吃个痛快。
“行,那咱们就不客气了。”
金小梅爽朗一笑,把票递给丈夫,“老叶,再去切两盘!再来四个烧饼!”
这一顿,吃得那是酣畅淋漓。
临走时,叶维学还特意用剩下的票又买了一份羊肉和两个羊蹄,用油纸包得严严实实。
“给清芸带回去,那丫头没来,不能亏了嘴。”
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