那个时代的香江可不像现在，特别是新界可谓是乱作一团，打架斗殴都是家常便饭，能在那里捞到第一桶金的人可见一斑。

对于这些传闻，张铭也只不过是略有所闻而已，毕竟上一世杜恩祥辉煌的时候，张铭还没有资格和他坐在一起吃饭。

不一会工夫，一桌的海鲜就端了上来，杜恩祥丝毫不客气的拿起筷子介绍道：“椒盐濑尿虾、干煎豉油皇大虾、秘制酱汁炆石斑腩……这都是这里的招牌菜，只是不知道合不合老弟的胃口。”

张铭拿起筷子，随便夹了一筷子，开口道：“今天不仅喝了杜哥的好茶，还吃了杜哥的饭，就是不知道小弟我有什么能帮上杜哥你的忙。”

“张老弟还真是个急性子。”杜恩祥笑了起来，“既然老弟你开口了，我也不和你绕圈子了，所谓无事不登三宝殿，今天找老弟来主要是有两件事。”

“哦？”张铭不动声色的微微一笑，“不知道杜哥有那两件事需要老弟我帮忙？”

“第一件事，想必陈先生已经和老弟打过招呼了。我也就直说了，这一次我有个油田的项目在操作，需要一些资金。申请我也提交上去了，香江银行那边的董事会也表态了，可如今想要从香江银行拿到钱还需要老弟你点头。”

“杜哥严重了，什么点头不点头的，我最多就是凑个数而已。能帮杜哥的忙是我的荣幸。”

“张老弟果然是爽快人！小冉，把酒给满上！”

当小冉把酒倒好的时候，一股酒香就钻进了张铭的鼻腔。

“这是……”

“金门高粱。”

“台城的金门高粱？”

杜恩祥点头：“不错，金门高粱属于清香型白酒，我以前喝过，口感不错。”

张铭笑道：“杜哥懂茶，不过这酒却错了。”

“错了？”杜恩祥有些不明所以。

张铭接着道：“华夏的白酒大致分成四类，一类是酱香型，以茅台、郎酒为代表；一类是浓香型，以五粮液、剑南春为代表；一类是清香型，代表酒是山西汾酒；还有一类是米香型，主要是在广西、湖南等地流行的小曲米香蒸馏酒。金门高粱酒属于一种特殊香型的白酒，在台城叫作金门香型。只不过进入大陆市场之后，与大陆市场划分的清香型最为接近，才被归为清香型。可实际上，它和清香型白酒差异很大。汾酒也是清香型，认真品起来，和金门高粱的差别可不止一星半点。”

听完张铭的这一番话，杜恩祥忍不住竖起大拇指：“张老弟果然与众不同，年纪轻轻不仅对茶道研究颇深，就连喝酒也懂这么多。老哥我实在是惭愧，喝了这么多年酒，却不是一个懂酒之人。”

“杜哥哪里话，我也只不过是道听途说罢了，让老哥见笑了。”

“一般人做事都是浅尝辄止，像老弟这样什么事都要探究个明白的现在太少了。”杜恩祥感叹道。

张铭不由心里苦笑，自己上一世也是花了大半辈子才把这些事情都搞懂的，记得上一世这个年纪的时候，别说茶了，就连茅台都没有喝过几瓶，更别说能分清什么酒的种类，完全什么都不懂。