只是陈家的菜肴和吃法，都是东西合璧的，并不会局限于任何一种菜肴和风俗，每天的菜肴，都可能不一样，这是有人专门安排的。

实际上，这样分餐制，并不是西餐独有的，东华的主体民族汉族，古时候一直都是分餐的。

最初，是因为在原始社会，生产力极度底下，食物匮乏，大家只能平均分配，各吃各的。

到后来，进入奴隶制社会，一直到封建社会，虽然生产力上升了，但是因为有了阶级。

不同阶级的人，身份高低尊卑不同，不能坐在一起吃饭。

在朝堂上，皇帝和臣子之间，不同级别的官员之间，都肯定不能在一个桌子上吃饭。

在后宫，皇后和普通妃子，不同妃子和宫女之间，也不能在一个桌子上吃饭。

所以皇族、贵族、士族这些上流社会的人，从古至今都是一直分餐的。

而民间，则从宋代开始，合餐逐渐成为主流。

宋代之前，是不存在“炒菜”这个做法的，都是烤、煮、烫，所以分餐也没什么问题。

到了在宋代的时候，市民文化兴起，炒菜开始出现。

围坐在一个大桌子周围，一起吃饭的合餐模式开始广泛的流行开来。

单人，这其中，也有少数民族入侵的推动。

等到现代，随着普通人生活水平提高，医学卫生知识的普及，人们逐渐认识到，分餐更加的干净卫生，能够有效的避免一些传染病，特别是很多可以通过唾液和餐具传染的。

所以对于生活有着更高要求的人，开始倡导分餐模式。