嗯，大下岗来临后，遍地都是想学一技之长傍身的人，到时候开个小吃培训学校，让老爹挂名校长，不出五年就能桃李遍天下。

培训的事交给老爹，自己就能心无旁骛的在餐饮领域深耕了。

前世一些错过的商机和没来得及验证的想法，如今都都可以做一番尝试，哪怕失败，也有本钱兜底，不用像前世那样束手束脚了。

下午四点，刘志才卖完酱香饼，打了二十个鸡蛋，蛋清蛋黄分离后，往蛋清里加入一勺白砂糖，滴几滴白醋。

白醋能缩短蛋清发泡的时间，可惜这年头买不到柠檬，否则用柠檬汁效果更好，烤出来的鸡蛋糕会有种柠檬的香气，非常美味。

准备就绪，他发动自己的麒麟臂，开始打蛋清。

老曹见状，跑过来问道：

“小刘，咋又打蛋清呢？”

刘志才笑着说道：

“今天的鸡蛋糕挺好吃的，给一个熟人做点尝尝。”

老曹一副过来人的架势：

“啥熟人啊，肯定偷偷搞对象了，要不是为了对象，我才不信你会忙活一天还搁这儿辛辛苦苦的打蛋清。”

刘志才笑了笑，没有否认，继续打起了蛋清。

蛋清打发好，他找老田买了些低筋面粉，过筛后跟蛋清搅拌在一起，接着加入牛奶蜂蜜和白糖，搅拌均匀，分成两半。

一半加入蛋黄倒进锅里；另一半放入一些可可味麦乳精，继续搅拌，把麦乳精搅拌融化。

等锅里的鸡蛋糕凝固，他将加了可可味麦乳精的面糊倒进去，调整均匀，盖上锅盖，开始收拾摊位。

没多久，锅里的鸡蛋糕就做好了。

这次他没有再用锅铲，而是拿着一把新买的水果刀，在锅里每间隔十厘米划一刀，先正着划，再斜着划，将鸡蛋糕切成十厘米见方的菱形块。

从锅里盛出来时，老曹老田老钱都过来围观。

上半截是淡淡的巧克力色，而下面则是正常的暖黄色，这种市面上没有的双层鸡蛋糕，看得几个中登很是眼热：

“小刘，你咋啥都懂呢？麦乳精也能玩出花来。”

刘志才笑道：

“我这人喜欢瞎捣鼓，哪天你们要是馋了，咱再做一次，让你们也尝尝。”

他把鸡蛋糕晾了晾，盛到袋子里，装了四个尼龙袋，收拾完摊位也快五点了，赶紧骑车前往河南医科大学。

到了之后，刘志才刚把自行车停好，就看到林素清从金水河对岸的宿舍楼中走了出来，腋下夹着水银血压计，明显是有备而来。

马欣月几人在后面跟着，脸上满是【又有好吃的了】的喜悦。

林素清走到凉亭中，看着刘志才大兜小兜的，好奇的问道：

“这是什么啊？居然做这么多。”

“我用平底锅做了一些鸡蛋糕，味道不错，全给你带来了。”

林素清冲凉亭外的几个电灯泡喊道：

“过来拿走吧，别咽口水了，河医的脸都快被你们丢尽了。”

马欣月带头跑过来，用口型向刘志才说了句【谢谢姐夫】，随后提着尼龙袋，跟薛卫红、李秀英几人回宿舍了。

几个好姐妹刚走，林素清就拿出了周日那天买的衬衣：

“百货大楼上了一批秋装，我看这件衬衣挺适合你的，就买了下来，你回去试试咋样，要是不合身就给我哥穿，我再给你买一件新的……”